Kaffee zum Essen: Hemmt Kaffee die Eisenaufnahme – oder ist das ein Mythos?

Immer wieder ist zu lesen, dass Kaffee die Eisenaufnahme hemmen soll. Daher wird etwa geraten, mit dem Espresso oder Cappuccino nach dem Essen eine halbe Stunde zu warten. Doch ist das wirklich sinnvoll? Wir haben mit einem Gastroenterologen gesprochen.